PIRASALI BÖREK....

yumuşacık bir pırasa böreği....

gerekli malzemeler:
1/2 kğ pırasa
1küçük boy havuç
1küçük boy patates
bir tutam karabiber
bir tutam pulbiber
biraz tuz
2 adet hazır yufka
1su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1adet yumurta


yapılışı:
pırasalar yıkanıp küçük küçük doğranır
havuç ve patates rendelenir
hep birlikte az zeytinyağıyla kavrulur
kavrulurken tuz,karabiber ve pulbiberimizide ekliyoruz

 ayrı bir kapta yoğurt,zeytinyağı ve yumurtamızı karıştırıyoruz

 bir adet yufkayı açıp yarısına hazırladığımız yoğurtlu karışımdan sürüp ikiye katlıyoruz

 istediğimiz adette kesip (ben 4'e böldüm) geniş olan kısımlarına hazırladığımız iç malzemeyi koyuyooruz

sigara böreği gibi sarıp(ama daha kalın 3,4cm eninde) tepsiye alıyoruz
en son artan yoğurtlu karışımı da hazırladığımız böreklerin üzerine bir fırçayla sürüyoruz
önceden ısıtılmış 175derece fırında yaklaşık yarım saat pişirioyruz(fırın ayarları farklı olabilir o yüzden arasıra bakıp kızarınca çıkarabiliriz)

 AFİYET OLSUN.......